Mayroong isang malaking maling kuru-kuro na ang mga tao sa mga diyeta na nakabatay sa halaman ay hindi maaaring maging mga atleta na may mahusay na pagganap. Kahit na ang mga taong hindi itinuturing ang kanilang mga sarili na "atleta" ay alam kung ano ang pakiramdam ng bombarduhan ng mga tanong tulad ng "Paano ka nakakakuha ng sapat na protina?" o ang kinatatakutan na "Ngunit hindi ka magkakaroon ng malakas na buto nang walang pagawaan ng gatas?!" kapag sinabi nila sa iba na kumakain sila ng plant-based, ngunit sa mundo ng extreme sports, ang pag-aalinlangan at mga tanong ay pinalalaki lamang.
Ang katotohanan ay, na maraming mga atleta na pinapagana ng halaman ang nagpapatunay na ang pagganap sa ilalim ng anumang napakaraming matinding kondisyon ay posible nang walang "tulong" ng mga produktong hayop o karne. Tingnan lamang ang ultrarunner na si Scott Jurek.
Kamakailan ay winasak ni Jurek ang rekord ng Appalachian Trail, na nakumpleto ang buong 2, 160-milya na paglalakbay sa mabagsik na lupain sa loob ng 46 na araw, 8 oras, at 10 minuto. Sa loob ng mahigit isang buwan, itinulak ni Jurek ang sarili sa pagkakaroon ng sakit sa tiyan, sabunot na tuhod, at quadricep strain para magawa ang kahanga-hangang gawa … at ginawa niya ang lahat sa isang plant-based na diyeta!
Idinagdag ni Jurek ang pinakabagong tagumpay na ito sa isang listahan ng marami. Hindi lamang siya kilala sa pagkapanalo sa Western States Endurance Run (isang 100-milya na kurso!) pitong magkakasunod na taon, ngunit hawak niya ang rekord ng U. S. para sa pagtakbo ng 165.7 milya sa loob ng 24 na oras. Karaniwan, pagdating sa pagiging isang badass na atleta, nakuha ito ni Jurek. Ang kamangha-manghang atleta na ito ay hindi nahihiyang ibahagi sa mundo ang kanyang vegan diet. Noong 1997, nagpasya siyang lumipat at ang kanyang pagganap ay tumaas nang husto mula noon. Ano ba, pagdating sa pagiging isang atleta na nakabatay sa halaman, literal na isinulat ni Jurek ang aklat, na may tamang pamagat na, Eat and Run.
Sa pagsasalita sa kanyang bagong record, sinabi ni Jurek, "Mas matigas ako kaysa sa iniisip ko. Kung sa tingin mo ay napunta ka na sa pinakamalalim na madilim na lugar, mayroon kang higit na maibibigay at mayroon kang mas malalalim na lugar na pupuntahan."
Bagama't sinasabi niyang magreretiro na siya sa kumpetisyon pagkatapos ng tagumpay na ito, may pakiramdam kami na hindi na magtatagal si Jurek.
