Ang mga hindi alam sa katahimikan ng isang vegan na pamumuhay ay madalas na tumitingin sa akin (at sa aking 12 taong vegan) na may halong awa at hindi makapaniwala. Lalo na sa darating na holiday at heavy-duty feasting. "Hindi ka kumakain ng karne, manok, seafood, o kahit pagawaan ng gatas!? Hindi ako mabubuhay sa mga dahon." Marami sa atin ang mga vegan, na […]
Pagkain 2023, Marso
Sa Estados Unidos, ang populasyon ng vegan ay lumalaki sa bawat minuto. Ang mga all-vegan na restaurant ay lumalabas sa lahat ng dako, at sa mga lugar tulad ng New York City maaari kang kumain sa ibang veg restaurant araw-araw. Maraming mga hindi vegan ang nag-aangkin na ang mga tao ay natural na isang species na kumakain ng karne, ngunit maraming kultura ang may […]
Ang tsokolate ay maaaring, dapat, at madalas ay vegan! Ang pagpapatibay ng pamumuhay na nakabatay sa halaman ay maaaring mangahulugan ng "pagsuko" ng ilang bagay, ngunit tiyak na hindi isa sa mga iyon ang tsokolate. Sa kasamaang palad, tila ang tsokolate ay naging kasingkahulugan ng gatas na tsokolate. Ngunit sa katotohanan, ang purong maitim na tsokolate (alam mo, ang uri ng malusog sa puso), ay ganap na nakabatay sa halaman! Narito ang isang mabilis na […]
Gusto mo rin ng cookies? Walang problema. Mayroong higit pang mga vegan cookies sa merkado kaysa dati, kabilang ang isang kahanga-hangang iba't ibang mga lasa at kahit na maraming mga pagpipilian para sa mga espesyal na diyeta. Maraming mga pagpipilian na walang trigo, walang gluten, at/o walang pinong asukal, bilang karagdagan sa pagiging 100% batay sa halaman. Habang ang vegan cookies […]
Kapag ang mga problema sa tag-araw ay tiyak na tumama, at ang araw ay sumipsip ng iyong huling mga tindahan ng enerhiya, ano ang dapat gawin ng isang vegan? Bakit hindi ilabas ang ilan sa iyong mga paboritong granola bar at gisingin ang iyong panlasa! Sa higit sa isang dekada ng karanasan sa pagtikim ng mga pagpipiliang bar sa world market, nakita ko […]
Oo, salungat sa popular na paniniwala, maaari itong gawin! Narito kung paano… Dilemma: Inimbitahan ka ng iyong mga kaibigan na mahilig sa karne at keso sa isang holiday bash. Maaaring magaling ang iyong mga kaibigan ngunit, hindi mo gustong hayaan ang mga posibleng tukso sa pagkain na masubaybayan ang iyong malinis na pagkain, pag-unlad ng vegan. Dahil talaga, kung mayroon kang isang piraso ng chocolate cake […]
Kalimutan ang Superbowl, ang Oscars talaga ang inaabangan natin noong Pebrero! Ang mga Oscar party ay may napakaraming maiaalok; fashion, suspense, pagsusugal at ngayong taon, si Seth MacFarlane. Ano ang hindi mahalin? Kung nagpaplano ka ng isang Oscar party sa taong ito, tiyaking ang iyong mesa ay gumagawa ng pinakamahusay na listahan ng damit na may mga pagkaing ito na inspirasyon ng pelikula. pilak […]
Isang malutong na graham cracker. Isang malapot, toasted marshmallow. At isang kagat ng masaganang, melty chocolate. Ang S'mores ay hindi maaaring maging mas simple…o mas nakakahumaling. Subukang kumain ng isa lang sa mga dekadenteng campfire treat na ito! Mayroong ilang mga karagdagang pagsasaalang-alang para sa mga vegetarian, vegan, at sa atin na may mga allergy at intolerances, ngunit walang sinuman ang kailangang umupo! Walang gluten […]
Ang Hummus ay isang Middle Eastern at Arabic food dip o spread na gawa sa niluto at dinurog na mga chickpeas na hinaluan ng lemon juice, olive oil, tahini, bawang, at asin. Sa mga araw na ito, ito ay pinakasikat sa Middle East, North Africa, Morocco, at Turkey. Mula noong katapusan ng ika-20 siglo, ang hummus ay matatagpuan sa kalusugan […]
Pinagmulan ng Larawan: Gingery Maple Glazed Tempeh Ang pagbibigay sa tukso ay hindi palaging isang masamang bagay. Ito ay totoo lalo na kapag ang tempeh ay kasama. Ang unang pagkakataon na sinubukan ko itong mala-cake na soy patty ay apat na taon na ang nakararaan sa isang road trip, sa anyo ng isang loaded down na Reuben sandwich, na bagong gawa ng magiliw na […]
Hindi ba't ang sarap sa pakiramdam na gumising sa umaga, mag-impake ng picnic basket, maghanap ng parke na may magandang makulimlim na puno kung saan maaari mong tangkilikin ang nakakapreskong pagkain sa tag-araw kasama ang pamilya at mga kaibigan. Ang mga recipe ay perpekto para sa gayong araw. 1. Spicy Sweet Potato Salad Mahirap hindi magustuhan ang isang masarap na […]
Narito na ang tag-araw! Ang mga bata sa buong bansa ay nasa summer break, at malamang, naghahanap sila ng isang bagay na masayang gawin. At sila ay nagugutom. Ang limang ideya sa ibaba ay isang mahusay na paraan upang pasiglahin ang iyong mga anak tungkol sa pagpunta sa kusina, at marahil ay tungkol sa malusog na pagkain! Kaya kapag dumating na ang oras ng meryenda, ipunin ang isang […]
Lead Image Source: Lars Plougman/flickr Maraming bagay ang dapat isaalang-alang kapag nagpasya kang magkaroon ng sanggol, at kabilang sa pinakamahalaga sa lahat ng mga pagsasaalang-alang ay ang tungkol sa pagkain at nutrisyon. Mula sa pagsilang at kamusmusan, hanggang pagkabata at pagdadalaga, ang pagkain ay may mahalagang papel sa pag-unlad ng isang bata. […]
Sa paggalugad kung paano maging isang malay at napapanatiling mamimili kami ay pinapayuhan na kumain ng lokal at organikong pagkain, ngunit ang pagkain ng nasa panahon din ay tila isang aspeto ng responsableng pagkonsumo na kailangan pa rin nating makabisado. Sa mga buwan ng tag-araw at taglagas, ang mga merkado ng magsasaka ay puno ng bagong ani na organikong pagkain […]
Ang pinakahuling alternatibong non-dairy milk na napunta sa mga tindahan ay ang FLAX MILK, na simpleng cold-pressed flax oil na hinaluan ng sinala na tubig. Ang flaxseed milk ay nagpapakita ng maraming benepisyo sa kalusugan: hindi tulad ng gatas ng baka, ang flax milk ay walang kolesterol o lactose, na ginagawang mas malusog para sa iyong puso ang flax milk ay naglalaman din ng omega-3 fatty acids mula sa cold-pressed […]
Pinagmulan ng Larawan: Keith McDuffee/Flickr Nasa mga tinapay sila. Nasa crackers sila. Nasa salad sila. Sila ang nag-iisang sangkap sa tahini sauce. At naroroon sila sa halos anumang pagkaing Asyano. Pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga buto ng linga. Bilang karagdagan sa pagiging isa sa mga pinaka-maraming nalalaman na buto, ang mga ito ay puno din ng mga benepisyo sa nutrisyon. Sesame […]
Gumawa tayo ng ilang real-talk sandali, di ba? Ang panahong ito ng taon ay mahirap. Dito sa Seattle ay madilim, maulan, malamig, at kahit saan ako pumunta ngayon ay patuloy akong binomba ng asukal at mga homemade sweets. Ngunit, mayroon akong lihim na sandata upang tulungan akong labanan: kamote. Ito ay maaaring mukhang hangal, ngunit ang pagdaragdag ng […]
Sa pagsapit ng bawat Bagong Taon, tradisyon para sa maraming kultura sa buong mundo na kumain ng ilang mga pagkain at pagkain upang magdala ng iba't ibang anyo ng suwerte sa kanilang buhay para sa bagong taon. Buweno, habang ang pagdiriwang ng Bagong Taon ay maaaring magtatapos na, hindi iyon nangangahulugan na hindi mo pa rin […]
Iwasan ang post-holiday dinner food coma sa pamamagitan ng pagsasama ng mga pagkaing mataas sa fiber upang makatulong sa panunaw. Pumili ng mga pagkaing siksik sa sustansya na nakakabusog sa iyo at nagbibigay ng enerhiya para sa mga laro ng pamilya at pakikisalamuha. Huwag maging isang sinusubukang hindi makatulog sa isang masikip na silid pagkatapos ng hapunan. Narito ang ilang madaling tip para sa pagkuha ng mas maraming nutrients […]
Ang mga potluck party ay mahusay na paraan para sa mga bisita na ibahagi ang kanilang pinakamasarap at paboritong pagkain. Bilang isang host, hindi na kailangang i-sequester sa kusina habang ang iyong mga kaibigan ay nag-uusap nang basta-basta sa kabilang kwarto. Ang potluck ay magbibigay sa iyo ng kalayaan na sumali sa mga kasiyahan. Baka makapasok pa sa isang round ng Scattergories. […]
Alam ko kung ano ang iniisip mo. Greens…ngayon na? Hindi ba ang mga gulay ay isang uri ng tag-init? Mga sariwa at malulutong na salad. Nagyeyelong berdeng juice at smoothies. Mga hilaw na pambalot. Maganda ang tunog kapag 90 degrees sa labas. Hindi gaanong kapag ito ay mababa sa pagyeyelo. Sa panahong ito ng taon ang ating mga isip at gana ay bumabaling sa lahat ng bagay na mainit at nakaaaliw. Inihaw […]
Karamihan sa mga tao ay nahuhulog sa isa sa tatlong mga kampo kung saan ang mga persimmon ay nababahala: Ano ba ang isang persimmon? Oh, parang nakita ko ang isa sa mga iyon sa tindahan noong isang araw…parang orange na kamatis, di ba? Ang mga persimmon ay kamangha-manghang! Kinikilig ako sa kanila! Yum yum yum! Kaya marahil iyon ay isang bahagyang pagmamalabis, ngunit ang […]
Minsan nakakakuha ng masamang rap ang meryenda. At ito ay nauunawaan, dahil sa mahinang kalidad ng karamihan sa mga "pagkaing meryenda" na nakatambak sa mga istante ng grocery store. Sa mga sangkap tulad ng mataas na fructose corn syrup, pinong puting harina, at isang bahaghari ng mga artipisyal na kulay at lasa, ang mga item na ito ay malamang na hindi dapat iuri bilang pagkain. Ngunit ang meryenda ay talagang […]
Sa isang perpektong mundo, lutuin namin ang lahat ng aming sariling pagkain, mula sa simula. Hindi kami kakain ng anumang naproseso, anumang bagay na nasa pakete o kahon, o anumang bagay na may higit sa isang sangkap. Ngunit sa totoo lang, minsan kailangan natin ng mabilis na kagat para maipasa tayo sa isang pulong, pag-eehersisyo, o kahit isang […]
Ang mga oats ay maraming bagay para sa kanila! Una at pangunahin, sila ay nakabubusog, kasiya-siya, at napakaraming nalalaman. Walang katulad ng isang mainit na mangkok ng oatmeal, isang chewy oatmeal cookie, o isang pagwiwisik ng granola sa ilang prutas at dairy-free na yogurt! Ang mga oats ay isa ring mahusay na paraan upang magdagdag ng texture at substance sa malalasang pagkain […]
Nagmula ako sa isang Irish-Catholic na pamilya, na, tulad ng maaari mong asahan, ay nag-subscribe sa meat-and-potatoes diet, diin sa karne. Ang aking ama sa partikular ay hindi ang pinakamahusay na halimbawa ng malinis na pagkain. Sa hapunan ng pamilya, kung kami ay magkakaroon ng mataba na hiwa, ang aking kapatid na babae ay umiiwas sa puti, pinong marbling, habang si Itay ay naghihiwa […]
Hindi na kailangang magbasa pa ng mga Teetotalers, ngunit para sa iba pa sa atin… Maaari ba tayong uminom ng mga produktong hayop gamit ang ating beer at alak? Ang mga vegan, vegetarian at yaong mga nag-aalala tungkol sa masustansyang pagkain ay nakasanayan na ring magbasa ng mga nakasulat sa mga label ng pagkain, dahil ang whey ay maaaring nakatago sa napakagandang tinapay na iyon, at […]
Ang mga nut butter ay masarap, kasiya-siya, at puno ng sustansya na karagdagan sa mga sandwich, smoothies, home-made energy bar, rice cake, at hilaw na dessert, bukod sa iba pang masasarap na gamit. Ngunit para sa maraming tao, ang mga mani ay hindi isang opsyon. Kung ang isang tao sa iyong pamilya ay may allergy sa mani, ipinagbawal ng paaralan ng iyong anak ang mga produkto na naglalaman ng mani at tree-nut, o ikaw ay […]
Tandaan kapag ang pagkain ng nut butter ay walang ibig sabihin kundi ang pagkagat sa isang PBJ sandwich? At para maging cutting edge, baka nagdagdag ka ng ilang hiniwang saging? Talagang, kaya huling-millennium. Sa ngayon, ang mga nut butter ay dumating sa isang nakakahilo na hanay ng mga permutasyon. At lahat sila ay nag-iimpake ng isang protina na suntok na dapat ilagay sa kanila sa anumang vegan's […]
Sa isang perpektong mundo, kakainin lamang natin ang pinakamalusog na pagkain. Ngunit kung minsan ay naghahangad kami ng masarap, nasunog hanggang sa ganap, at nilagyan ng ketchup at mustasa. Minsan ang isang veggie dog ay maganda ang tunog. Ngunit harapin natin ito: ang mga veggie dog ay hindi kale. Totoo, tiyak na may mas malusog na pagpipilian ng pagkain. Ngunit mayroon ding mas masahol pa. […]
Tungkol sa Kañiwa: Ang Kañiwa (binibigkas na kan-yee-wa) ay ang buto ng madahong halaman ng goosefoot, na lumalaki sa kabundukan ng Andes ng South America. Pangunahing inani mula sa Bolivia at southern Peru, ang mga buto ng kañiwa ay isang madilim, mapula-pula-kayumanggi na kulay, at mas maliit ito kaysa sa kanilang malapit na kamag-anak na quinoa. Ang Kañiwa ay naging pangunahing pagkain para sa mga kultura ng Katutubong Amerikano para sa […]
Kamangha-manghang mga benepisyo ang naghihintay kapag nagsimula kang kumain ng hilaw na vegan diet. Kasama sa mga karaniwang karanasan ang walang kahirap-hirap na pagbaba ng timbang, tumaas na enerhiya, mas malambot na balat, maaliwalas at matingkad na mga mata, malasutla na buhok, mas mahusay na pagtulog, kalinawan ng kaisipan, mga pangunahing pagpapahusay sa kalusugan, at mapayapang pag-iisip. Mukhang maganda, ha!? Gayunpaman, ang isang karaniwang tanong na itinatanong sa akin ay, "Nakikita ko ang maraming iba't ibang […]
Ang mga merkado ng mga magsasaka ay lumalabas sa parami nang paraming lungsod sa buong bansa at nagiging mas madali kaysa kailanman na makahanap ng mga lokal na ani sa iyong lugar. Gayunpaman, ang pagpunta sa isang merkado ng mga magsasaka sa unang pagkakataon ay maaaring maging napakalaki! Paano mo malalaman kung ano ang bibilhin? Mas mahal ba? Ano dapat […]
Ang artikulong ito ay itinampok din sa The Huffington Post. Maaaring pagtalunan ng mga tao ang lahat ng gusto nila tungkol sa kung ang vegan diet ay mabuti para sa lahat, ngunit walang pagtatalo sa katotohanan na ang merkado para sa vegan na pagkain ay umuusbong. Habang ang mga vegan ay nasa 2.5% lamang ng populasyon sa U.S. (isang kahanga-hangang pagdodoble sa […]
Noong una kong sinimulan ang aking pakikipagsapalaran sa hilaw na pagkain maraming taon na ang nakalilipas, walang halos kapana-panabik na paggalaw tulad ng ngayon. Ako ay karaniwang armado ng isang libro sa hilaw na pagkain at ang limitadong impormasyon online. Gayunpaman, ito ay sapat na upang mabighani ako at pasiglahin ako, dahil nagnanais ako ng enerhiya at labis na kalusugan. Ngayon […]
Karamihan sa mga pagtutol sa pagkain ng malusog na vegan na pagkain ay dahil iniisip ng mga tao na ito ay magiging lasa tulad ng karton. Ngunit ang katotohanan ay maaari itong talagang lasa ng kamangha-manghang kung ito ay ginawa nang maayos. Kapag alam mo ang ilang simpleng bagay tungkol sa mga pampalasa at pagluluto gamit ang mga pagkaing halaman, masisiyahan ka kahit na ang pinaka-hinihingi […]
Buweno, kung ano ang dating ilang trak na may nakatutuwang mahabang linya na lumalabas dito at doon ay naging isang nationwide phenomenon. Sa mga pangunahing lungsod ng metropolitan sa lahat ng dako na sumasali sa kilusang mobile na pagkain, ang mga uri ay naging kasing kakaiba ng mga lungsod kung saan sila matatagpuan. At sa iba't-ibang, may mga pagpipilian para sa mga espesyal na kainan sa diyeta. […]
Ang Mga Pangunahing Kaalaman Sigurado, mahilig akong humigop ng alak na may masarap na pagkain, ngunit ang pagluluto gamit ang alak ay maaaring gawing masarap ang isang masarap na ulam. Bago natin tingnan ang mga pinakamahusay na paraan upang isama ang alak sa pagluluto, at kung aling mga alak ang gagamitin, mahalagang malaman ang ilang pangunahing kaalaman. Totoo ang lumang kasabihan. Huwag magluto […]
Ang almusal, ang pinakamahalagang pagkain sa araw, ay maaaring ihain sa anumang paraan na gusto mo. Pumili nang matalino ngunit dahil ang masarap na almusal ay humahantong sa isang produktibong pahinga ng araw